Beneficios del Cacao Valdiloche
El cacao, especialmente el cacao fino de aroma que utilizamos en Valdiloche, es un superalimento que no solo deleita nuestro paladar, sino que también aporta múltiples beneficios a nuestra salud. En este artículo, exploraremos algunas de estas ventajas y compartiremos recetas irresistibles para disfrutar del mejor chocolate en Valdivia y toda la región.
Beneficios del Cacao Fino de Aroma
1. Rico en Antioxidantes
El cacao es una fuente excepcional de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el envejecimiento celular. Nuestros chocolates artesanales de Valdiloche, hechos con cacao de Colombia y Ecuador, garantizan una alta concentración de estos compuestos beneficiosos.
2. Mejora el Estado de Ánimo
El consumo de cacao estimula la producción de endorfinas y serotonina en el cerebro, conocidas como las hormonas de la felicidad. Un delicioso bombón de chocolate amargo puede ser la mejor medicina para un día estresante.
3. Salud Cardiovascular
El cacao contiene flavonoides que mejoran la circulación sanguínea y reducen la presión arterial. Incluir una barra de chocolate 70% cacao en tu dieta puede contribuir a mantener un corazón sano.
4. Fuente de Minerales
El cacao es rico en minerales esenciales como magnesio, hierro y zinc, que son fundamentales para diversas funciones corporales, desde la producción de energía hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Así conservamos sus beneficios
Productos Frescos
Como nuestra cadena productiva es de baja escala, siempre encontrarás productos frescos.
Producto hecho a mano
Cada pieza es realizada a mano y a baja escala con mucho cuidado y sin contaminar los procesos.
Responsabilidad Social
El cacao que usamos en Valdiloche es libre de esclavitud y de trabajo infantil.
Certificado Orgánico
Nuestros Chocolates orgánicos cuentan con toda la documentación que respanda el proceso.
Recetas
Recetas Populares con Chocolate
1. Torta de Chocolate Amargo
La torta de chocolate es un clásico en los hogares chilenos. Para esta receta, utiliza nuestro chocolate amargo 70% para obtener un sabor intenso y auténtico.
Ingredientes:
- 200g de chocolate amargo Valdiloche
- 200g de mantequilla
- 4 huevos
- 200g de azúcar
- 100g de harina
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añade el chocolate derretido y mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde enmantequillado y hornea por 25-30 minutos.
2. Bombones de Chocolate Rellenos de Frutos secos
Nuestros bombones artesanales son una delicia que puedes replicar en casa con tu toque personal.
Ingredientes:
- 300g de chocolate de leche Valdiloche
- Frutas secas (nueces, almendras, arándanos, etc.)
- Moldes para bombones
Instrucciones:
- Derrite el chocolate a baño maría 45ºC como máximo, bajarle la temperatura a 26ºC con mesón de mármol o placa de vidrio y volver a subirle la temperatura a 30ºC que es la temperatura optima de trabajo para obtener brillo.
- Rellena los moldes con una capa fina de chocolate.
- Coloca una pequeña cantidad de frutas secas en cada molde.
- Cubre con más chocolate hasta llenar el molde.
- Deja enfriar en el refrigerador hasta que los bombones se endurezcan.
3. Mousse de Chocolate y Avellanas
Un postre elegante y fácil de preparar que impresionará a tus invitados.
Ingredientes:
- 200g de chocolate amargo Valdiloche
- 3 huevos
- 50g de azúcar
- 200ml de crema para batir
- Avellanas picadas
Instrucciones:
- Derrite el chocolate a baño maría y déjalo enfriar un poco.
- Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas.
- Bate la crema hasta que esté firme y agrégala a la mezcla.
- Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente.
- Sirve en copas individuales y decora con avellanas picadas.
Prefiere productos sin procesos industriales
